毎年恒例、シロクマラベルのにごり酒です。今年は酒米を精米歩合55％まで磨き込み、より贅沢で上品な味わいになりました。見た目はファンシーですが、中身は本格辛口。高めのアルコール分を感じさせない飲みやすさで、おせち料理との相性も抜群です。

米・米こうじと水を原料として発酵させたものを「もろみ」と呼びます。このもろみを酒袋などに入れてしぼると、清酒と酒粕に分かれます。通常は目が細かい酒袋を使うため、しぼったお酒は綺麗な液体になるのですが、あえて目の粗い酒袋を使うことで、酒粕の成分を多く残したお酒を造ることができます。これがにごり酒です。

「にごり酒の上善如水」は贅沢な純米吟醸のにごり酒。華やかな香りでクリーミーな舌ざわり、濃厚な味わいでありながら、スッキリとした後味に仕上げました。可愛らしいシロクマのデザインですが、実は辛口でアルコール分も高め。見た目は可愛いけど中身はパワフル。そんなところもシロクマらしい。

● 白瀧酒造杜氏・松本宣機のコメント
「上善如水らしいスッキリとした香りと味はそのままに、にごり酒特有のクリーミーさが楽しめる純米吟醸酒。口あたりはソフトな印象ですが、後味はキリッとした辛口タイプです」

期間限定シリーズ「12ヶ月の上善如水」の一つで、12月の限定酒という位置付けになっております。在庫がなくなり次第販売終了となりますので 、ご注文はお早めに。

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