米・米こうじと水を原料として発酵させたものを「もろみ」と呼びます。このもろみを酒袋などに入れてしぼると、清酒と酒粕に分かれます。通常は目が細かい酒袋を使うため、しぼったお酒は綺麗な液体になるのですが、あえて目の粗い酒袋を使うことで、酒粕の成分を多く残したお酒を造ることができます。これがにごり酒です。

「にごり酒の上善如水」は贅沢な純米吟醸のにごり酒。華やかな香りでクリーミーな舌ざわり。濃厚な味わいでありながら、スッキリとした後味に仕上げました。可愛らしいシロクマのデザインですが、実は上品な辛口で、アルコールは高め。見た目は可愛いけど中身はパワフル。そんなところもシロクマらしい。

期間限定シリーズ 「12ヶ月の上善如水」 の一つで、12月の限定酒という位置付けになっております。在庫がなくなり次第販売終了となりますので 、ご注文はお早めに。

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