料理酒│白瀧酒造蔵のうちそと

【酒粕・料理酒学生レシピ】大人の酒粕ジェラート

【大人の酒粕ジェラート】酒粕の味がほんのりとし、口当たりまろやかなジェラートです。料理酒で漬け込んだ日本酒レーズンは、甘くしっとりとした食感が楽しめます。 ■調理時間：30分（冷凍時間除く） ■材料（2人分） ★日本酒レーズンレーズン […]

【酒粕坦々スープ】酒粕を使った寒い冬にぴったりな坦々風スープ。豆腐と野菜を使用し、これだけで満足になる１品です。豆腐の代わりに麺やご飯でアレンジしても◎ ■調理時間：30分 ■材料（2人分） ★肉そぼろごま油：大さじ1 生姜：小さじ1 […]

【酒粕のエビカレー】酒粕を入れることで濃厚なカレーに仕上がりました。またカレー粉を使うことでお家でも、本格的なカレーを作ることができます！ ■調理時間：30分 ■材料（2人分）酒粕：30g ヨーグルト：100g むきエビ：100g(1 […]

【大人の梅ミントゼリー】雪解け水で醸した優しい料理酒には、疲労回復効果があるとされるクエン酸がたっぷり。その特徴を堪能できる、大人のゼリーレシピです。梅とミントの爽やかさで、ジメジメ暑い時期や疲れた時に食べたいスイーツ。 ■調理時間： […]

【カニカマ丼】カニカマを料理酒に漬け込むことで、ふっくらとし、料理酒の香りがふんわりと香ります。和風の甘酢あんかけでカニカマの味が引き立つ上品な味付けです！ ■調理時間：20分 ■材料（2人分） A）下準備カニカマ：80g 昆布：2g […]

【レンジで簡単！キノコたっぷり和風パスタ】新潟県といえば、きのこもおいしいです！「きのこ×料理酒」で香り高い、きのこの和風パスタ、ぜひ作ってみてください。 ■調理時間：15分 ■材料（2人分）スパゲッティ：2束塩（茹で用）：適量お […]

豚肉の和風トマト煮込み豚肉を料理酒に数分漬けるだけでとても柔らかく仕上がります。味付けに醤油を使うことで簡単にコクが出る和風のトマト煮込みです。 ■調理時間：30分 ■材料（2人分）豚ロースかたまり：200g 雪解け水で醸した優しい料 […]

【お酒香る梨のコンポート】料理酒が香る梨のコンポートです。そのまま食べても、ヨーグルトやアイスと合わせても美味しいです。梨のコンポートをゼリーにアレンジしたり、タルトやケーキの材料にしたりできます。 ■調理時間：30分 ■材料（4個分） […]

【夏野菜の具だくさんのっぺ】新潟県の郷土料理「のっぺ」を夏らしくアレンジしてみました。お醤油と料理酒で味付けし、さっぱりとしており、冷たくてもおいしく食べられます。 ■調理時間：30分 ■材料（2人分）にんじん：1/3本（40g）鶏 […]

【大人のポテトサラダ】定番の家庭料理であるポテトサラダを料理酒で味付けし、ちょっと変わったお手軽料理にアレンジしました。クリームチーズや生ハムと相性ピッタリで大人な味のポテトサラダが楽しめます！ ■調理時間：20分 ■材料（2人分）じゃ […]